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Chablis Terroir - Athenaïs de Beru
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Chablis Terroir - Athenaïs de Beru

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Les vignes ont une quarantaine d'années et sont issues de 5 parcelles du Domaine .

 

Le sol comme sur le reste de l'appellation Chablis est constitué de sols argilo-calcaires du Kimméridgien et donc composé de nombreux fossiles de coquillages, coquilles d'huîtres apportant une typicité si particulière, et une profonde minéralité.

 

Le micro climat unique des parcelles situées à 300 mètres d'altitude apporte entre la chaleur et la fraîcheur selon les heures de la journée et la nuit, une belle maturité, tout en conservant une belle fraîcheur .

 

Le nom de la cuvée Terroir porte toute la substance de ce vin qui est la concrétisation ou la synthèse du Domaine, sa signature ou sa représentativité.

 

Tout est réuni pour un plaisir sans limite autour de ce vin expressif et représentatif d'un Chablis jeune, vif et empreint de modernité .

 

On retrouve cette note iodée significative sur les arômes d'agrumes, de fruits mûrs, légérement herbacée

 

Idéal dès l'apéritf, sur des coquillages, des plateaux d'huïtres 

 

Cépage : Chardonnay

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