Crème de Cassis 20%

« le Noir de Bourgogne », récoltée en Bourgogne exclusivement. 

Ces baies de cassis sont macérées dans un mélange d’alcool neutre surfin Français et d’eau pendant environ 10 semaines afin d’en extraire toute la puissance aromatique.

Le jus alcoolisé ainsi obtenu est appelé « infusion ». Du sucre blanc Français y est ensuite ajouté pour obtenir la savoureuse Crème de Cassis de Dijon.

Cette Crème de Cassis de Dijon 20% constitue une crème de cassis haut de gamme du fait de son très fort pourcentage de baies de cassis.

Elle est le produit phare de la Maison Briottet.