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Croix du Sud Rosé 2019
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Croix du Sud Rosé 2019

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Un rosé lumineux comme l'éclat des étoiles dans le ciel

 

Les agrumes et les fleurs blanches dominent suivis de près par de petits fruits rouges gorgés de fraîcheur et de délicatesse.


En bouche, la fraise éclate , la groseille titille - l'ensemble est rond, souple, et vif.

 

On retrouve en bouche la minéralité signature de l'appellation Sainte-Victoire tout en élégance.

 

Idéal maintenant ou d'ici deux années , on accordera les épices et aromates en fonction de l'évolution du vin, on envisagera avec plaisir un tartare de daurade, un risotto aux noix de Saint-Jacques, un loup grillé accompagné de tomates doucement confites au four et d'un soupçon de fleur de sel.

 

 

Cépages : Grenache 80% – Carignan 20%

 

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