Cuvée Estagnol 2016

Un instant volé de 2016

Un vin inespéré , comme une surprise que l'on attendait pas, un présent précieux, que l'on effelure du bout du doit.

Cette cuvée Estagnol est un petit bijou, un brin confidentiel , elle en est d'autant plus appréciable, et appréciée.

On retrouvera l'élégance et la force méditerranéenne des Bandol Blancs . Les fruit juteux, les amers élégants des agrumes , quelques épices aussi  subtiles et énigmatiques, et quelque chose en plus aussi relevant du secret , comme une confidence.

Il en a des choses, ce vin,  à vous raconter : sa douceur délicate , sa force aussi, sa palette aromatique complexe, enlevée, riche , noble ...

Idéal sur une langouste grillée à la fondue de fenouil , un saint-pierre en croûte de sel et aromates ... une belle volaille farci aux courgettes, citron confit et cardamone.

Cépages : clairette et ugni blanc issus de vieilles vignes de plus de 70 Ans