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AOP Patrimonio

L' AOP Patrimonio est une des plus connues de Corse.

Située au Nord de l'île, au pied du Cap Corse, l'aire d'appellation est protégée des vents, et bénéficie par la proximité du Golfe de Saint- Florent d'une entrée d'air maritime.

 

Le Sirocco qui souffle toute l'année assèche, assainit les terres et tempère les chaudes chaleurs surtout estivales.

 

Quatre cépages se retrouvent dans l'appellation Patrimonio :

Le Grenache, 

Le Sciaccarellu,

Le Nielluciu 

et le Vermentinu

 

Le vignoble de Patrimonio est presque intégralement bio.

 

Le Niellucciu  ou niellucio,  qui signifie en Corse , "le sombre noir" est le cépage endémique du vin rouge de l’appellation Patrimonio, et le cépage historique de la Haute Corse.

 

Le Nielluciu donne des vins puissants, et persistants.

 

Les arômes de fruits rouges et noirs sont réhaussés de notes boisées, vanillées, épicées, poivrées.

 

On retrouve parfois également des notes animales, légèrement foxées, sauvages.

 

Ce sont des vins aux tanins riches et élégants qui méritent parfois une garde pour les voir évoluer et se sublimer.

 

Les rosés issus de grenache et niellucio sont généreux et fruités aux notes de petites baies rouges et légérement épicés. Ils sont marqués par la générosité méditerranéenne .

 

Les vins blancs sont issus du cépage Vermentinu (vermentino ou rolle sur le continent).

 

Ils sont fruités et floraux aux notes de poire, et pommes, aux arômes de fleurs blanches , acacias, fleur d'oranger , parfois légèrment miellés.

 

Des vins élégants tout en douceur et rondeur. 
 

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