L'appellation d'origine Protégée des Côtes de Provence s'étend essentiellement sur le Var, un peu sur le département des Bouches du Rhône, et sur une seule commune des Alpes Maritimes.

Au regard de l'étendue de l'appellation, plusieurs terroirs ont, au nom de leur typicité de sols, de climatologie et de cépages, souhaité se différencier et ont ainsi revendiqué leur peronnalité au travers d'une Dénomination Géographique Complémentaire. 

Elles sont au nombre de 5 désormais s'ajoutant à l'Appellation d'Origine Contrôlée des Côtes de Provence :

- AOP Côtes de Provence Fréjus

- AOP Côtes de Provence Notre Dame des Anges 

- AOP Côtes de Provece Pierrefeu

- AOP Côtes de Provence La Londe

- AOP Côtes de Provence Sainte Victoire 

Toutes à l'exception de l'AOP Côtes de Provence La Londe qui peut prétendre à cette appellation sur les 3 Couleurs de vins, ne pourront l'utiliser que sur les Vins rouges et rosés. Les domaines produiront des blancs tout aussi élégants, racés , ou spécifiques mais sous une appellation déterminée par le vigneron en fonction de la localisation des vignes sur son domaine, de ses souhaits personnels et de la reconnaissance possible dans telle ou telle autre appellation reconnue.