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Le Combal 2016
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Le Combal 2016

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Et dire que c'est le premier vin du Domaine ... 

 

L'un des savoir-faire du Domaine réside dans le fait de faire patienter les vins suffisamment longtemps pour qu'ils soient prêts, avec la complexité et l'évolution nécessaire pour le plus de plaisir possible.

 

Le nez est évolué et complexe, entre pruneaux, épices et poivre, de magnifiques notes de tabac brun.

 

La bouche est en parfaite harmonie avec le nez, et présente en plus des notes déjà reconnues, la fraîcheur des fruits rouges .

 

C'est un vin puissant mais maîtrisé qui se livre avec gourmandise et élégance racée.

 

Idéal avec une porc au caramel, un filet mignon aux pruneaux, un grenadin au thym 

 

On ne le sert surtout pas frais, les tanins ressortiraient, mais à 18° pour une dégustation optimale.

 

Cépage : Malbec 100%

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