Ingrédients (pour jamais assez de crêpes)

- 250 gr de farine blanche  ( dont 1 cuillère à soupe de farine de sarrasin )

- 500 ml d'eau ou d'eau et de lait mélangé (2/3 - 1/3 )

- 2 oeufs

- De l'huile végétale de type Isio 4

- Une pincée de sel

On mélange le tout soit à la cuillère dans un bol quand on a le coup de main ,ou  au batteur électrique

On teste l'homogénité et l'elasticité de sa pâte en la faisant couler depuis une louche dans le bol .... jusqu'à ce qu'elle nous semble bien consistante et surtout pas trop liquide.

La rallonger un peu à l'eau ou au lait en fonction 

Et allez en cuisson dans une crêpière bien chaude ...