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Lune Blanche 2019
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Lune Blanche 2019

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Lune Blanche 2019

 

Un nez subtil, doucement floral .... 

 

On retrouve la même douceur dès que le vin touche la langue ... Le parfum continue de vous ensorceler... fleurs blanches, acacia ...

 

La bouche est profonde, puissante, sans tomber dans une opulence lourde tout au contraire, une minéralité, presque une subtile salinité tienne le palais en haleine

 

Des amers fins et délicats prolongent le plaisir de la dégustation

 

Le Grenache gris offre sa palette sudiste - l'amande verte, la cire d'abeille ,  les herbes fraîches, le fenouil sauvage et l'anis en finesse

 

Le Maccabeu complète la palette par de fines effluves d'ananas frais que l'on sentira lorsque le vin s'ouvrira avec un peu temps et toujours cette fraîcheur acidulée si gourmande et dont on se délectera avec gourmadise.

 

Ce vin s'offre à nous dès les premiers instants en discrétion et s'affirme avec résolution. Un vin dans l'émotion et le plaisir 

 

Idéal sur une viande blanche bien grasse, sur une poularde rôtie avec réduction de vin des Côtes Catalanes pour l'identité d'aromes puis crémée et dans laquelle on oubliera négligemment quelques beaux gros grains de raisins blancs pour le fruité, la fraîcheur et l'explosion du jus en croquant ....

Un plat exotique sera des plus plaisant aussi - gambas à la citronnelle, tajines d'agneau à l'anis confit, un plateau de fromages frais aussi ...

 

Cépages: Grenache Gris - Maccabeu 

 

 

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