facebook 

instagram

linkedin

 

0493564812
Mon panier
Aucun article
>
logo-alanquevin.fr
Pai Mu Tan 50 gr
Zoom
Partager :

Pai Mu Tan 50 gr

Note moyenne : 0 avis
7.30 €
Quantité 
+
-
En stock

Ajouter au panier

Paï Mu Tan
Notes et avis

Paï Mu Tan - Thé Blanc de Chine - 

 

On le connaît parfois aussi sous le nom de Baï Mu Tan  .

 

Mais c'est sous le nom élégant et poétique de  "Pivoine Blanche" qu'on aime aussi le reconnaître.

 

Dans la Chine Impériale, ce thé était grandement apprécié par les Empereurs pour sa finesse et son goût raffiné.

 

Ce thé pousse dans la Province de Fujian.

 

On ne récolte ce thé qu'au Printemps  et on ne cueille que les bourgeons accompagnés des deux jeunes pousses.

 

On trouve ainsi deux feuilles d'une couleur marron clair, verte, avec de petits bourgeons .

 

A l'infusion, le thé a une douce couleur orangé clair.

 

 

Les notes sont légèrement patissières, sentent la noisette, la chataîgne et l'amande, la fève de cacao.

 

Très faible en théine , on pourra le déguster à loisir tout au long de la journée et même le soir.

 

Son goût subtile et floral demeure dans les feuilles de façon prononcée et prolongée, ce qui permet de le faire infuser jusqu'à 3 fois.

 

Doux, subtil et élégant, ce thé se mariera avec des mets aux notes légères... un velouté de potimarron, un velouté de chataîgne et Saint-Jacques.

 

Vous serez surpris et déconcerté par le mariage élégant et flamboyant du thé blanc et du roquefort, ou d'autres fromages à pâte persillée.

 

Sur   des calissons, du nougat blanc, une petite guimauve , un financier, ou encore un gâteau au lait d'amandes.

 

 

Température d'infusion : 70° - 80° 

Temps d'infusion : 7 mn à 20 mn 

Dosage : 3g / 30 cl

 

 

 

 

 

 

Retour en haut
Paï Mu Tan
Notes et avis

Avis des internautes sur Pai Mu Tan 50 gr (0 avis)

pixel_trans
Il n'y a actuellement aucun avis pour cet article.
pixel_trans
pixel_trans
Retour en haut