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Pétale de Rose 2019
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Pétale de Rose 2019

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En 1985 , au Château Barbeyrolles, propriété également de sa famille, Régine Sumeire eut l'idée d'un rosé issu de Grenache noir, en pressurage direct.

 

Le vin qui en découla fut aussi clair que sa longueur en bouche était perceptible et déroutante.

 

Comme quoi couleur et intensité ne corrèlent pas .

 

Sa couleur d'un rose si pâle, sa saveur aussi persistante qu'envoûtante n'étaient pas s'en rappeler les roses du jardin, dont le parfum vous étourdit par sa force et son élégance.  

 

La même idée fut ainsi reprise au Château Tour de l'Evêque et devint le Fameux Pétale de Rose du Château connu pour sa couleur diaphane, sa brillance attirante et sa fragance.

 

Sur le millésime 2019, son nez est en délicatesse, petites notes de fraises et de fleurs - la réglisse est présente entourée de notes légérement poivrées, et d'autres épices diffusent leurs essences en subtilité.

 

Les agrumes se révèlent entre un jus vif et gourmand, et l'amertume élégante des zestes.  

 

Des notes anissées apportent une fraîcheur terrienne à ce vin aérien et subtile.

 

Une invitation aux voyages ...

 

Idéal sur tant de mets qu'il serait dommage de s'en priver et regretter de ne pas l'avoir essayé sur un wok de légumes, une petite barigoule d'artichauts, des fromages ... une chips craquante de parmesan sur une salade de pétales de tomates confites au four et caviar d'aubergine aux olives vertes.

 

Ce vin racé et élégant peut même vous attendre un ou deux ans , mais Vous,  l'attendrez-vous si longtemps ...

 

 

Cépages :

43% Cinsault, 38% Grenache, 13% Syrah, 3% Mourvèdre, 1,5% Sémillon, 1% Rolle, 0,5% Cabernet Sauvignon.

 

Pour information : Ce Vin a été de nombreuses fois récompensé et plebiscité par les critiques du monde entier, le présentant comme le modèle des vins rosés de Provence avec précision, élégance, qualité, et  potentiel de garde.

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