Petit Collongue P.C 2019

Les Grenaches Blancs issus d'une vieille parcelle mal entretenue sur la propriété de Petit Collongue à Lourmarin et que Julien exploite en fermage.

Le sol est de sable et l'orientation plein Nord.

Le vin est issu d'une macération oxydative lui donnant sa couleur, et ses arômes si particuliers. 

Les notes évoluent autour des fruits confits, des oranges amères, de la datte et du coing compoté, les figues blanches. Quelques notes épicées aussi pour parfaire la palette aromatique.

La bouche est en parfaite adéquation avec le parfum émanant du verre.

Si le vin peut se laisser attendre aussi, il est excellent dès à présent  servi frais et en le laissant remonter en température dans le verre pour qu'il exhale tous ses parfums. Il est conseillé de l'ouvrir une heure avant de le servir.

Idéal avec un coq au Vin Jaune et aux morilles, sur un comté affiné de 36 mois .

Cépage : Grenache Blanc en macération oxydative orange