Rhum Blanc Parcellaire n°12 Canne Rouge - Zone de Fôret

Parcelle de bord de mer cultivée en monovariétale de canne bleue.

Millésime 2016 laissé au repos 12 mois en cuve inox avec un faible brassage.

Empreinte d’un nez caractéristique de la canne bleue sur des notes citronnées et légèrement salines, le parcellaire numéro 4 est particulièrement délicat à la dégustation. D’une très grande précision, il retranscrit les notes à la fois strictes et sèches de son environnement salin, et la richesse aromatique de sa canne d’origine.

Rhum de dégustation. Associations à privilégier autour de tartares de poissons, de coquillages, de crabe, ou de fromage de chèvre bien affinés.