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Verjus
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Verjus

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Le verjus, c’est du raisin et c’est tout ! Le « vert-jus » est extrait des raisins verts cueillis avant maturité (aux alentours du 15 août). Le Verjus est élaboré dans nos chais sans conservateur.

 

Utiliser le en marinade aussi bien pour vos poissons que sur vos viandes, en sauce , à la place d'un vinaigre pour déglacer vos plats, pour donner du peps à une vinaigrette ou une mayonnaise. Il apportera fraîcheur dans des desserts , sur une salade de fruits rouges ou d'orange que l'on aura laissé infusée avec des épices.

 

Sa signature est une douce acidité et une belle fraîcheur.

 

Il saura ainsi vous régaler et vous inspirer dans de multiples recettes de cocktail ou tout simplement avec une eau gazeuse ou un tonic.

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