Hysope sélectionne avec ses aromaticiens basés à grasse, capitale mondiale du parfum, les ingrédients les plus nobles. pour en extraire  la quintessence afin de formuler des recettes de tonics et de ginger beer.

Hysope est le fruit d’un véritable artisanat français sur l’ensemble de la chaîne de production. Les arômes viennent de Provence, l'imprimeur est en Bretagne, l'embouteilleur en Picardie.